Франция традиционные блюда, Французская кухня - 54 фото
Крендели «Брецели». Богатый улов сайтов и приложений с гайдами, картами, событиями и скидками. Ваше имя пользователя.
Начнем с северной части Франции, где расположен регион Нормандия. Здесь вы можете попробовать блюда, которые готовятся на основе морепродуктов, таких как устрицы и мидии. Но самое известное блюдо Нормандии - это яблочный пирог, который готовят с добавлением карамелизованных яблок и сливочного соуса. Переместимся на юг Франции, где находится регион Прованс. Этот регион славится своими ароматными травами и оливками.
Здесь вы можете попробовать традиционное блюдо - рагу из овощей, которое готовится с добавлением множества трав и специй. Также в Провансе вы можете попробовать блюдо, называемое рататуй, которое состоит из жареных овощей, таких как баклажаны, кабачки, лук и помидоры.
Следующий регион, который мы посетим, - это Бретань. Дело сделано!
Невозможно рассказывать про традиционные эльзасские блюда, не упомянув шукрут — блюдо, получившее международное признание. И всё-таки, как приготовить хороший шукрут?
Специалисты скажут вам, что всё зависит прежде всего от подготовки капусты. Её нужно тщательно выбрать и заквасить в течение одной недели, приправив ягодами можжевельника. А затем потушить с салом и картофелем, добавив пиво или белое вино, на ваш вкус. Сыр с характером! Этот эльзасский сыр родом из долины Мюнстер, расположенной на юге от Кольмара. Разновидность мягкого сыра из коровьего молока. С острым вкусом и запахом. Тем не менее, эльзасцам трудно обходиться без такого сыра после обильной мясной трапезы….
Начав их есть, вы не сможете остановиться. Что представляет из себя Дамфнудель? Это местное блюдо, которое эльзасские бабушки обожают готовить для своих внуков. Слово «дамп» означает «пар», а «нудель» — «тесто».
И это, в самом деле, маленькие шарики из теста, которые напоминают небольшие булочки. Их можно есть сладкими или солёными в любое время дня! Жители Эльзаса определённо испытывают ностальгию по временам своего детства, вспоминая «штрейзель», который готовила мама. Речь идёт о булочном изделии, тесто для которого готовится из муки, сливочного масла и сахара, с добавлением корицы. Вот что доставит удовольствие любому гурману! Достаточно просто увидеть эту выпечку, чтобы потекли слюнки!
И это нормально! Сладкая булочка с изюмом украшена цельным миндалём и ароматизирована киршем или ромом. Обычно её едят на новогодние праздники или на Пасху. Существует также солёная версия кугельхопфа с кусочками сала или грецкими орехами. Пробовать эти булочки можно почти бесконечно…. Мясоежки оценят свинину или телятину, приготовленную в сидре.
Французская кухня не оставляет без внимания десерты и выпечку, предлагая варианты на любой вкус. Кроме всемирно известных круассанов и хрустящего багета с маслом или джемом, с которых принято начинать утро в стране, вам предложат попробовать классический Тарт Татен — яблочный пирог, уникальность которого в карамелизированных яблоках и в том, что он запекается фруктой вниз. Достойно внимания и пирожное Канеле , микс из рома, ванили, тростникового сахара и желтка делает его мягким внутри и хрустящим снаружи.
И, конечно, нельзя не упомнить о Парфе — лакомстве из сливок с сахаром, фруктами и ванилью. Сколько стоит ужин в знаменитых ресторанах Франции? Собираясь в хороший ресторан — бронируйте столик заранее онлайн, иногда это обеспечивает скидку на еду.
Недорогие, вкусные и уютные заведения ищите подальше от туристических маршрутов, узнать их можно по меню только на французском языке, редко продублировано на английском. В Париже гурманы обязательно оценят ресторан французской кухни La Coupole , где найдут большой выбор устриц.
В Ницце — Le Grand Balcon , где шеф предлагает ряд блюд с трюфелями. В Страсбурге — La cuiller a pot , где стоит попробовать фуа-гра. Составляя свой гастрономический маршрут, имейте ввиду, что в Нормандии, даже в самой маленькой деревушке есть свой уникальный секрет приготовления сыра. В Бретань стоит наведаться тем, кто любит омаров и устриц. Иль-де-Франс подкупает синтезом региональных блюд, но предлагает и свои бестселлеры: соусы берси и маседуан, капустный пирог с кремом и сыр Колумье.
А кухня Прованса ярко совмещает овощи, фрукты, оливковое масло и душистые травы с морской рыбой, крабами, мидиями, мясом кролика и трюфелями. Всех вкусностей национальной еды Франции и не перечесть!
