Город в провансе, Лазурный берег и Прованс / Содис
Для Юлии Прищеповой из Минска путешествия это не только перемещение в пространстве и вереница сменяющих друг друга картинок, а скорее возможность прикоснуться к мечте. Я приближался к воротам Вердонского ущелья — моей цели на завтрашний день и центральной цели моей поездки. Поэтому уточняйте время работы, чтобы успеть заказать еду. Выходя на остановке, пассажиры благодарят водителя и прощаются. Город Поля Сезанна и Эмиля Золя.
И, с одной стороны, будете правы. Тут часто светит солнце, среднемесячная температура в самое холодное время года около плюс 8 градусов. Летом очень жарко, порой даже бывает невыносимо.
Воздух становится очень сухим и горячим, обжигая легкие при вздохе. С другой стороны, осенью наступает период сильного и очень холодного ветра — мистраля. Длится этот период до весны. Мистраль — одна из самых главных проблем региона Прованс. В период этих ветров хочется оставаться дома, с чашкой горячего шоколада и сладкими каллисон это местный сладкий прованский деликатес, про который я расскажу чуть позже. В дни нашествия мистраля иногда даже страшно выходить на улицу, ветер настолько силен, что вырывает с корнем деревья.
По ночам мистраль усиливается. Однажды он поднял в воздух стулья с моей террасы. Тогда я действительно испугалась — думала, что он может унести их вовсе и даже меня вместе с ними, как в сказке Фрэнка Баума. Но сразу отмечу, что достоинств у Экс-ан-Прованса так много, что они перечеркивают все его недостатки.
Одна из старинных улиц Экс-ан-Прованса. Фото: Алла Тишкова, предоставлено автором. Кухня Прованса — это больше чем просто французская кухня! Это искусство создания и преображения, умение рождать изыски и наполнять их глубоким смыслом. Каждое блюдо — шедевр.
Знаменитый омлет с трюфелями, который можно найти только в самых изысканных ресторанах в период созревания трюфелей. Овощной рататуй с прованскими травами. На вид он может показаться обычным рататуем, но стоит попробовать, как понимаешь, что этот вкус запомнится навсегда!
Основным секретом является умелое использование прованских специй, огромное разнообразие которых дает возможность придавать блюдам самые необычные вкусовые оттенки.
Провансальские травы также имеют лечебный эффект. Основные местные травы — это тимьян он же чабрец , розмарин, базилик, орегано, шалфей, майоран, лавровый лист и, конечно, множество других.
На первый десерт, как и все французы, провансальцы любят сыр. В Провансе популярны сыры из козьего молока. Например, мягкий сыр Банон Banon или Брус Brousse — молодой сыр из козьего или овечьего молока.
До второго десерта после сытого ужина не всегда легко дойти. Знаменитыми провансальскими сладостями считаются калиссоны, о которых я упоминала выше. Это маленькие лакомства в виде ромбиков, изготовленные из миндальной крошки и сухофруктов, покрытые шоколадной белой или черной глазурью.
В настоящее время появились десятки разновидностей калиссон — цветные, с разными запахами и вкусами. Но что всегда остается неизменным, это любовь к ним искушенных в гастрономии французов.
В Провансе очень популярно розовое вино. Один раз летом я была с другом в баре и попросила красного вина. Бармен вопросительно на меня посмотрел, улыбнулся и заметил, что я нахожусь в Провансе, что на дворе лето и он не может мне продать красное вино! Никто не пьет тут красное вино. Я согласилась на бокал розового и не пожалела.
В вино они добавляют сладкий безалкогольный сироп или «крем» алкогольный сироп.
Такой напиток называется «Кир». Если вместо вина взять шампанское с сиропом или «кремом», получится напиток «Кир рояль». Это мягкие напитки с необыкновенным сочетанием вкусов, что характерно для местной кухни. Люди тут очень дружелюбные. Экс-ан-Прованс — маленький богемный городок.
Коренные местные жители — это состоятельные французы, в основном в возрасте. Но и молодежи тут достаточно. Тысячи студентов ежегодно приезжают сюда учиться. В это время город наполнен суетой и весельем. Молодежь перемешивается с буржуазными местными жителями, создавая дружелюбный симбиоз. В этот период создается впечатление, что основное население города — это молодежь.
В период студенческих каникул город становится тихим и спокойным. Поскольку в Экс-ан-Провансе всего тысяч человек, на улицах города часто встречаешь друзей или просто знакомых. Также в Провансе очень много туристов.
К моему большому приятному удивлению, много русских туристов. Туристы приезжают круглый год. Каждый сезон прекрасен. Несмотря на сильные осенние и зимние ветра и летную жару, климат остается благоприятным. Это регион, где круглый год можно чувствовать себя комфортно на улице, в любое время. Хотя летом действительно очень жарко приблизительно плюс градусов , стоит уточнить, что именно жарко, а не душно. Эта жара переносится достаточно легко. Но поскольку я сама родом из северного Санкт-Петербурга, то стараюсь прятаться от прямых солнечных лучей.
Зима теплая и мягкая приблизительно плюс градусов , кроме дней с мистралем. В магазинах и на рынках люди приветливо улыбаются друг другу, зачастую интересуясь твоими делами. Поход за покупками порой может превратиться в приятную длительную беседу с продавцами.
Люди дружелюбные и открытые. Они весьма медлительны и аккуратны. Заходя в местный автобус основной местный общественный транспорт , принято здороваться с водителем. Выходя на остановке, пассажиры благодарят водителя и прощаются. Как заметила однажды одна моя знакомая, тоже живущая в Провансе, люди тут наполнены счастьем и радостью, потому что питаются энергией солнца.
После расстрела в Charlie Hebdo была акция поддержки в воскресенье, как и во всех городах Франции. Почему Прованс? Поездка в Альпы Верхнего Прованса не была данью моде, как и не была погоней за сиренево-фиолетовым облаком из цветов и ароматов.
Хотя, нужно отдать должное, ощутить себя частью бескрайних полей лаванды казалось очень заманчивым, тем более, что с июня по июль как раз пик цветения этих полей. Мне же хотелось проникнуть глубже в течение жизни этого региона и попытаться разгадать, как прохлада и пляжи Лазурного берега смогли ужиться со спокойствием солнечных деревушек Люберона, горные массивы Альп — с водами Вердонского ущелья, а многочисленные казино — с трудолюбием местных жителей.
Перед поездкой воображение рисовало идеальные картинки с бескрайним морем, лавандовыми полями и воздухом легким, теплым и пахнущим букетом ароматов из оливкового масла, специй и свежеиспеченного хрустящего хлеба.
Разум возвращал все фантазии на свои места, предупреждающе стуча по плечу: оправдаются ли ожидания? Классическая картина, не правда ли? Когда чего-то очень ждешь, всегда немного страшно, что задуманное не получится.
Однако самое удивительное, что всему суждено было стать реальностью! Конечно, я не назову Прованс всей Францией. Как и не скажу, что поля Валансоля, на которые многие стремятся за красивыми фото, — это и есть настоящий Прованс.
Прованс — это нечто большее, узнать о чем может каждый отправившийся в путь. Как добраться? Изначально я не планировала задерживаться на Лазурном берегу , а собиралась сразу отправиться в сторону природного парка Люберон и его живописных деревушек. Тем более, что путешественнику без авто сделать это достаточно просто.
Оттуда уже можно устраивать вылазки по прогретым солнцем окрестностям. Однако было сложно устоять и не задержаться в Ницце до конца дня. Тем более, что выходные и многие отмененные рейсы внесли свои коррективы в запланированный маршрут: расписание транспорта в Провансе не очень удобное. Из второго терминала аэропорта Ниццы в Авиньон Avignon отправляются автобусы Eurolines. И вот уже через 4 часа ноги бодро шагали по брусчатке «средневекового Ватикана». Найти дорогу к центру этого компактного города нетрудно — достаточно лишь перевести взгляд на массивную крепостную стену, чтобы понять, что двигаться нужно именно туда.
Сразу понимаешь, что жизнь здесь совсем иная и разительно отличается от размеренного темпа побережья. Уже после часовой прогулки по городу перестаешь чувствовать эти контрасты. Со смотровой площадки в парке Роше-де-Дом Jardin des doms открывались панорамные виды на близлежащие деревушки и виноградники. Во внутреннем дворике Папского дворца проходил легендарный театральный фестиваль с представлениями лучших коллективов мира.
Было неожиданно стать случайным зрителем этих представлений, но без этого впечатления от Авиньона были бы неполными. Природный парк Люберон. Люберон — это, по сути, поросшая зеленой растительностью горная цепь, удачно расположенная между Альпами на севере и Средиземным морем на юге, со своей уникальной природой, живописными ландшафтами и историческими памятниками. Поэтому в году здесь был создан одноименный национальный природный парк, куда приезжают приверженцы экотуризма , биологи и просто любители природной красоты.
Вот и в мой маршрут попал этот регион Прованса со живописными деревушками, считающимися самыми колоритными во всей Франции. Стоит признать, что Авиньон оказался крайне неудобным для вылазок к деревушкам Люберона и лавандовым полям. Поэтому задерживаться здесь больше, чем на день, не хотелось, и я решила выдвинуться в местечко Горд Gordes , где какое-то время жил Марк Шагал.
Добраться можно на автобусах Trans Vaucluse. Даже самый хороший план может оказаться провальным. С учетом пунктуальности общественного транспорта это не радовало. Но отчаиваться никогда не стоит, тем более, если ты во Франции, где автостоп не считается чем-то из ряда вон выходящим. Сами французы часто путешествуют таким способом и, как было проверено на практике, без проблем останавливаются, чтобы подвезти свободного путешественника. В результате я незапланированно оказалась в аббатстве Сенанк Abbaye-Notre-dame de Senanque , суровые толстые стены которого с XII века являются пристанищем монахов-цистерцианцев.
Все желающие могут записаться на экскурсию по нему, но сделать это нужно за пару дней, а при ее проведении соблюдать полную тишину. Привлекает аббатство не только своей значимостью в религиозной жизни. Все дело в аккуратно высаженных рядах лаванды: очень уж живописно смотрится массивное здание на фоне этого цветущего поля. На осмотр аббатства Сенанк хватило полутора часов.
После этого мои новые французские знакомые благополучно довезли меня до центра деревушки Горд Gordes , что находилась на расстоянии 4 км от аббатства. На самом въезде встретил фантастический вид, открывающийся со смотровой площадки. Хотелось просто стоять и бесконечно долго рассматривать деталь за деталью, но нужно было двигаться дальше, к каменной крепости на вершине. Подниматься придется по узким улочкам с неровной брусчаткой удобная обувь будет кстати. Горд сразу же расположил к себе.
Конечно, здесь многое похоже на другие города: типичная центральная площадь, древний замок на горе, в котором проходят временные художественные выставки, узкие улочки с лавками местных мастеров и уютными ресторанчиками. Но в этом месте есть что-то особенное, а небольшие трудности в пути только усилили это ощущение.
Кулинария Каталог рецептов Кулинарный форум. Ещё Каталог звёзд Конкурсы! Наши рассылки Линейки Опросы Фотоальбомы Форум. Вход Регистрация. Тэги: Прованс , путешествия по Европе. Комментарии: Написать комментарий. Наталья Метелица. Очень исчерпывающая информация! Думаю, это важно для всех нас перед выбором - где отдохнуть. Друзья, пишите так же свои впечатления от уже посещенных вами мест. Ведь хочется, как правило, туда, где многим было хорошо! Ждём ваших впечатлений и полезной информации!
Очень интересно!
