Традиционные блюда эстонии
Национальная кухня Эстонии является доказательством того, что даже маленькая страна может иметь свою кулинарную самобытность. Если едете в Таллин, не забудьте заранее ознакомиться с яствами, которые там непременно нужно отведать. Image 4 title type your text for 4th image here. Фото: Toomas Tuul.
Чтобы вкус блюда получился оригинальным, повар должен взять 2 части воды, в которой варилась треска, и 1 часть молока. В прибалтийских странах обожают капусту. Ее тушат, квасят, отваривают и добавляют в первые блюда, в качестве основного ингредиента.
Щи — традиционный местный суп. Кроме капусты в него добавляют картофель, черный перец, бобы, геркулесовую кашу, а порой и водку. Основа щей — жирный мясной бульон. Чаще всего его варят на основе свинины или копченых ребер. В некоторых ресторанах данное блюдо подается не в тарелке, а в булке хлеба.
Рецептура щей может меняться в зависимости от настроения повара, времени года и других факторов. Нельзя приехать в Таллин и не попробовать мульгикапсад — одно из главных местных традиционных яств. Что оно представляет собой? Это перловка, сваренная с большим количеством пряностей, свининой, тушеной капустой и овощами.
Мульгикапсад часто продают на улице, особенно в канун Рождества. Он есть в меню даже дорогих ресторанов. Некоторые повара меняют пропорции и вместо 3 частей каши добавляют только 1, заменяя остаток копчеными свиными ребрами.
Данное блюдо подается с печеной картошкой или другим гарниром. Примите к сведению!
Практически в каждом супермаркете Таллина вы сможете найти мульгикапсад в виде консервов. Традиционным мясом прибалтов является оленина. Именно из нее здесь принято варить похлебку.
Согласно рецепту, бульон должен быть насыщенным, концентрированным. Иногда вместо оленины для варки похлебки используют баранину или кабанятину.
В данном ястве, помимо мяса и бульона, обязательно должны быть овощи. В переводе на местный язык «картулипорсс» означает «картофельные поросята». Выглядит блюдо очень аппетитно. Оно представляет собой небольшие лепешки из картофеля, в середине которых находится свинина. Правильный картулипорсс готовится с добавлением сметаны.
По желанию в него добавляют кетчуп. Глазки «поросят» украшают крупным горошком. Чтобы придать каждому шарику хрустящую корочку, его обжаривают в панировке. В Эстонии делают очень вкусную кровяную колбасу, причем из разных видов мяса.
Попробовать ее здесь можно в любое время года. В основном, местные жители используют дичь, как главный ингредиент для вериворста. Также они обязательно добавляют ячневую крупу. Кровяную колбасу можно есть в готовом виде, варить, тушить или обжаривать с яйцами. Она представляет собой прекрасное дополнение к семейному застолью.
Конечно, туриста из СНГ простым холодцом не удивишь. Мало кто знает, но данное блюдо придумали именно в Эстонии, а не в России. Его варят с большим количеством мяса, желатина и мелких частичек овощей необязательно. Очень вкусное рыбное блюдо. По сути, суитсукала — это копченая форель. Перед тем, как начать процесс копчения, рыбешку смазывают солью и перцем со всех сторон. Подается блюдо с лавровым листом и долькой лимона. Очень вкусный эстонский салат, напоминающий нашу традиционную шубу.
Ингредиенты, которые входят в росолье: картофель, селедка, морковь, лук, маринованные огурцы, яблоки. Заправка — горчица или сметана. Прибалты предложили миру огромное количество уникальных сладостей. Рассмотрим лучшие. Пожалуй, это один из наиболее оригинальных рецептов варенья. Луковое лакомство очень сладкое. Как правило, едят с клюквенным джемом и иногда с маслом и сметаной.
Звучит ужасно? Просто попробуйте и узнаете! Это блюдо из свинины и тушеной капусты, которое подается с вареным картофелем. Довольно сытное блюдо и вы наедитесь быстрее, чем ожидаете.
Судя по всему, это полезное блюдо, ведь его обычно едят, когда на улице холодно, потому что это, своего рода, густой суп.
Я надеюсь, вы сможете найти блюдо, которое вам понравится Конечно, есть и иностранные блюда, которые можно попробовать, но я хочу, чтобы вы знали и о местных причудливых блюдах. Главная Эстония Какая национальная кухня традиционные блюда Оля Пономарева.
Скопировать ссылку. Вот мой список самых интересных блюд, которые предлагает Эстония : Маринованный угорь. Комментарии 0. Да Нет Изучаю вопрос. Смотреть все опросы. Помоги советом. В какой гостинице лучше остановится в Таллине на пару ночей, прибыв туда на поезде? Нужно ли оформлять какие-то дополнительные документы на машину для поездки в Эстонию из РФ? Как из Таллинна доехать до деревни Катазе?
