Что попробовать в болгарии, Кухня Болгарии. Особенности национальных блюд
Назван в честь немногочисленной народности, населяющей территорию Болгарии. Все это приготавливается в больших глиняных котлах и дополнительно заправляется красным вином и лавровым листом. Для начинки берется брынза приготовленная по сугубо болгарским рецептам. Болгария Черногория. Самые популярные болгарские блюда, как баница слоеный пирог , шопский салат, котлеты, закуска лютеница и др.
Она отличается вкусом от украинского или белорусского аналога молочного продукта. Мясные блюда болгары также уважают и умеют отлично приготовить. Одно из самых часто встречающихся блюд в заведениях страны, помогающих достоверно оценить мясную кухню — «мешана скара». По сути, это мясное ассорти, а точнее котлеты и шашлык из разных видов мяса на одной тарелке. Иногда сюда могут входить и свежие местные морепродукты. Основное условие — приготовление на гриле. Конечно, для тех, кому такая тарелка не под силу, могут заказывать составляющие ее отдельными блюдами.
Гарниром может выступать рис, пюре, овощи также приготовленные на огне и т. Что касается первых блюд, то от всех болгар можно услышать такое название, как «шкембе чорба».
Это довольно интересный рецепт супа, главной составляющей которого выступает желудок свиньи. Его можно заменить на говяжий или желудок ягненка. Звучит, может и не очень аппетитно, однако вкус приятно удивит. Если такой вариант уж очень специфичный и совершенно не вызывает желание пробовать, то можно уделить внимание другому популярному супчику под названием «боб яхния».
Это приятный, ароматный и очень нежный суп, приготовленный из фасоли.
Главное условие — его готовят в глиняном горшочке. По поводу молочной продукции следует уточнить о «кисело мляко». Не трудно догадаться, что это кислое молоко, которое к тому же загустело. Отдаленно оно напоминает простоквашу, но все-таки имеет свои вкусовые отличия.
Болгары любят добавлять его к салатам и даже десертам, поскольку оно имеет насыщенный и приятный вкус, но при этом не затмевает остальные ингредиенты. Для создания всей молочной продукции в стране используется особенная молочнокислая бактерия, которая обитает лишь в болгарских пределах. Благодаря ей достигается непросто нежный и неповторимый вкус, а напрочь отсутствует потребность в применении искусственных веществ, которые так часто добавляются в украинские или белорусские продукты. Знаменитым десертом, который может кочевать из десерта в основные блюда — «баница».
Чтобы блюдо стало полноценным десертом, его могут немного подслаживать сахаром. Его достоинство в том, что оно очень просто готовится. Начинку в виде знаменитой болгарской брынзы добавляют в слоеное тесто. Модернизированный вариант баницы заключается в том, что к или вместо брынзы добавляется мясо.
Некоторые хозяйки за начинку берут творог, но это скорее украинский вариант, а не болгарский. Попадая в Болгарию, хочется попробовать все и сразу. Многочисленные заведения, особенно в курортных зонах, заманивают к себе всеми доступными способами, еще с порога рассказывая о своих типично болгарских и вкусных блюдах. Пройдясь по многочисленным заведениям можно найти место, где будут готовить сугубо болгарские блюда максимально приближенные к традиционным рецептам.
Но стоит понимать, что такое удовольствие не из дешевых и плюс многие рестораны несколько модернизировали рецепты. Уличная еда представлена в виде забегаловок, где есть все что хочешь. Болгария - не только удивительная страна с богатой историей и культурным наследием, но и место, где можно насладиться вкусной и разнообразной национальной кухней.
Болгарская кухня отличается своими уникальными блюдами и традициями, которые стоит попробовать каждому туристу. Одним из самых известных и популярных блюд в Болгарии является шопска салата шопский салат. Это свежий и освежающий салат, состоящий из помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и сыра фета. Шопская салата обычно заправляется оливковым маслом, уксусом и специями. Она является отличным выбором для легкого ланча или закуски.
Еще одно популярное блюдо - это банитса. Это традиционный болгарский пирог, который готовится из слоеного теста и начинки из сыра или спанакопита шпинатового пирога. Банитса обычно подается на завтрак или в качестве закуски и часто сопровождается болгарским йогуртом. Мусака - еще одно известное блюдо болгарской кухни. Это слоистое блюдо, состоящее из картофеля, баклажанов, мяса обычно говядины или баранины , томатного соуса и сыра.
Мусака обычно запекается в духовке и подается горячей. Это очень питательное и насыщенное блюдо, которое стоит попробовать. Кебапче - также популярное блюдо в Болгарии.
Это нежные и сочные фаршевые котлеты, которые обычно готовятся из смеси мяса говядины, свинины или баранины с луком и специями. Кебапче обычно подается с питой традиционным болгарским хлебом и луком.
Качамак - это традиционное болгарское блюдо, которое готовится из кукурузной муки с добавлением масла и сыра.
Качамак обычно подается в качестве горячей закуски или гарнира к мясным блюдам. Он имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.
